Vous avez faim ? Ça tombe bien : voici les 14 spécialités siciliennes incontournables à découvrir lors d’un voyage sur cette merveilleuse île italienne… Buon appetito !
La granita
Petit déjeuner estival typique par excellence : une granita bien fraîche (goût citron, fraise, chocolat ou amande) surmontée de crème fraîche et accompagnée d’une brioche : un régal !
Une bonne adresse : le café de la place principale de Castelmola : les serveurs ne sont ni rapides, ni forts sympathiques, mais leur granita d’amande et la vue valent tout de même une petite pause !
Trouver un logement pour passer la soirée et la nuit dans ce cadre magnifique qu’est Castelmola, sur Booking (pas trouvé sur Agoda malheureusement).
La charcuterie
Goûtez aux fromages, jambons et autres charcuteries dans une salumeria, petit restaurant typique qui vous propose un menu avec la charcuterie, les pâtes et enfin la viande. Le repas se termine avec des biscuits et des digestifs : grappa, nocciole (aux noisettes : très bon !) et amaranca. Les familles siciliennes se réunissent pour manger ces repas conviviaux le dimanche.
Une bonne adresse : Salumeria del Casale, Floresta (via Umberto 1°, 130).
Trouver un logement à Floresta sur Booking ou sur Agoda.
La Pasta
Comment parler de gastronomie italienne sans parler de pâtes ? Les pâtes typiques siciliennes ne manquent pas : alla norma (macaroni à la tomate, avec de l’aubergine frite, de la ricotta salée et du basilic), alla palermanica (sauce tomate, chapelure…), alla siracusana, alla siciliana…
Une bonne adresse : Via Stracina à Giardini-Naxos, le restaurant est juste à côté du café Sikelia.
Le Pizzolo
Tout le monde connait la pizza, mais qui connait le pizzolo ? Cette espèce de pizza fourrée, bien copieuse, peut être salée ou sucrée (aux pistaches, au chocolat…).
Une bonne adresse : la pizzoleria di Catania, à l’angle de la rue Garibaldi et de la rue Auteri.
Trouver un hôtel à Catane sur Booking et sur Agoda.
La pizza
Qui dit Italie dit pizza ! Nos amis nous avaient promis la meilleure pizza de Sicile. J’ai goûté la pizza Etna (avec des légumes frits), la Norma (typique également, avec des aubergines et de la ricotta) et la Capriciosa (jambon, champignons, œufs durs) : je confirme, délicieux !
Une bonne adresse : Ristorante pizzeria Sciaramanica, Strada Mareneve km 2,7 à Linguaglossa.
La pistache
Dès les premiers jours de notre séjour en Sicile, nous avions compris : Sicile = pistache ! On en mange à toutes les sauces : en pâtisserie, en glace, en condiment dans les pâtes et pizzas, et même en pesto !
L’amande
La Sicile est également réputée pour ses pâtisseries à base d’amande, comme le cestino alla mandorla, mais les amandes sont déclinées sous de toutes les formes possibles et imaginables, comme la granita, le vin aux amandes…
Le biscotto di Napoli
Cette pâtisserie au nom pas très sicilien est fourrée à la confiture de melon : un mélange surprenant !
La Ricotta
Vous l’aurez peut être remarqué, la ricotta est fort présente dans la gastronomie sicilienne, que ce soit du côté sucré que salé : dans les pâtes, les pâtisseries… Un bon exemple est le cannolo, petite douceur que je n’aurais jamais tentée sans les conseils de mes amis siciliens. C’est un petit tube en pâte frite, fourré à la ricotta. Notre dernière découverte en date est le cheese-cake à la sicilienne, avec… Hé oui, de la ricotta ! Très léger et savoureux !
L’arancino
L’arancino est une grosse boule de riz, enrobée de chapelure frite, et fourrée de ragoût… Peu ragoutant ? Et pourtant, c’est bon… s’ils sont bien préparés.
Une bonne adresse : les meilleurs arancini sont ceux du bateau à train qui relie Messina au continent !
Le Marsala
Nous avons découvert cet alcool dans la ville du même nom. Cette dernière est d’ailleurs très jolie avec un centre historique piétonnier et un beau marché.
Les fruits de mer et le poisson
Sur une île on mange du… poisson ! Les fruits de mer crus et cuits et le poisson (l’espadon se trouve sur toutes les cartes) sont frais et succulents !
Une bonne adresse : la crique annexe à Isola Bella, cherchez le restaurant Barcaiola, qui se trouve sur la plage : en plus d’une vue magnifique, vous mangerez les meilleurs plats à base de fruits de mer.
Trouver un hôtel pour passer une nuit dans la douce Taormina, au pied de l’Isola Bella, sur Booking et sur Agoda.
La figue de barbarie
Petit clin d’oeil à l’un de nos hôtes dont c’est le fruit préféré : le fico d’india ou figue de barbarie. Je dois avouer que c’est la première fois que je mangeais ce fruit de cactus, et j’ai adoré ! Les graines m’ont surprise au début, petit doute : faut-il les manger ? Attention, n’essayez pas d’en ouvrir une vous-même, il faut un gant pour ne pas se retrouver avec ses épines invisibles dans les doigts. Les marchands ambulants de fruits vous mâcheront le travail.
La glace
Et terminons par le meilleur des desserts : il gelato ! Cette douceur se prend à toutes heures du jour, et les Siciliens terminent souvent leurs journées d’été en se retrouvant à la Gelateria du coin. Car il y en a partout, des marchands de glace ! Vous pouvez déguster ces délicieuses douceurs en cornet, dans un petit pot ou dans un pain brioche. Mon goût préféré reste sans conteste un parfum que j’ai découvert sur l’île : la glace à l’amaretto, à tester absolument !
Une bonne adresse : l’Isola del Gelato, via Tysandros, tout près de l’hôtel Touring à Giardini Naxos
Trouver un hôtel dans cette ville sympathique en soirée et pas trop grande, sur Booking et sur Agoda.
Pour poursuivre la lecture
- D’autres articles sur la Sicile :
- D’autres destinations en Italie : 3 jours à Rome ; Venise : entre romance et gourmandise
- D’autres iles d’Europe : Madère – Corse – Ibiza – Croatie – Archipel de Finlande
- D’autres cuisines du monde à tester : gastronomie péruvienne – salvadorienne – jordanienne
Humm, la cuisine italienne !!!
Pour moi une des meilleure du monde, si pas la meilleure ! 😉
Miam !
J’adore les arancini, mais je n’en ai pas pris sur le bateau jusqu’à Messine !!! Bon d’un autre côté, nous avons suivi les conseils d’un italien pour s’en acheter à Messine et c’était les meilleurs jusqu’à présent.
Salut Tiphanya,
J’ai bien aimé les arancini également (même si ce n’est pas ma spécilaité préférée … un peu lourd quand même !).
Nous n’en avions pas manger sur le bateau à l’aller et avions goûtés sur place, à Taormina, sans être séduits par l’expérience.
Mais nos amis siciliens ont insistés pour que nous regoûtions, mais cette fois sur le bateau : les meilleurs d’après eux, et c’était délicieux.
Je n’ai pas goûté à Messina, mais apparemment ils sont bons là-bas aussi, bon à savoir 😉 Je pense que nous nous arrêterons pour découvrir cette ville à notre prochain passage sur l’île.
À goûter et à tomber par-terre : celles de catania al ragu avec des morceaux de viande. Un délice ! Et à goûter : orancini à la catanese. Bon sejour de visite et puis surtout bon appétit !
Merci Alain pour ces bonnes idées culinaires ! Pour un prochain voyage ^^
mmmm très bon!! Je vais aller en Sicilia au moins de mars. Je vais lire bien tes conseilles!
Profite bien de la Sicile Daniel : sûre que ça va te plaire (surtout si tu aimes bien manger ! 😉 ).
Bon voyage !
mais pourquoi j’ai commencé par cet article ?
miam ça me rappelle des souvenirs d’Italie tout ça !
Le Marsala (all’uovo de préférence ou bien celui aux amandes) j’en ai toujours à la maison pour l’apéritif mais aussi pour cuisiner les fameuses escalopes au Marsala !
Haha, ton commentaire m’a fait bien rire Nadège 😀
La gastronomie en Italie, c’est toujours un piège … Et en Sicile c’est peut-être même pire ! 😉
Comme toi, j’aime ramener des souvenirs culinaires de mes voyages, pour pouvoir garder certains parfums et arômes … Le plus souvent je rentre avec des épices, mais le Marsala, c’est une très bonne idée !
La Sicile c’est la terre de mes ancêtres et voir ces images c’est des odeurs et plein de souvenirs qui me reviennent. Merci pour ce voyage.
Tu ne peux pas savoir comme ce genre de commentaire me fait plaisir Letizia : que cet article te permette de retrouver des saveurs et des souvenirs de Sicile me ravit !
… En espérant que cela ne te frustre pas trop et que tu auras bientôt l’occasion de manger sicilen ! 😉
Je rentre tout juste de Sicile ou j’ai découvert les Arancini ! Un véritable délice. J’ai adoré !
On comprend ça 😉 Au départ on était pas trop tentés, mais bonne découverte !
Cuisine méditerranéenne par excellence, de très bons produits et une cuisine saine. C’est une invitation au voyage, n’hesitez pas à parcourir cette ile pleine de charme
Merci Marina pour ton message. On avoue : on a un faible pour la cuisine méditerranéenne 😉 On a adoré découvrir aussi les spécialités gastronomiques jordaniennes : miam ! On a même ramené des recettes pour prolonger le plaisir 😉
Bonjour!
Avez-vous le nom du restaurant à giardini Naxos? Impossible de le trouver avec les indications que vous donnez… Il doit bien avoir un nom non? Merci !!
Bonjour Hélène,
en effet, il doit en avoir un mais impossible de retomber dessus ! C’est pourquoi nous avons donné l’indication du bar/resto à côté dont le nom nous est revenu.
J’étais déjà allée en Sicile en juillet 2014, seule. Je me suis lancée dans l’aventure en auberge de Jeunesse à Catania, moi qui ne parle pas l’italien ni correctement l’anglais !
Je voyageais en bus et car je suis allée à Syracusa, Noto, Taormina, les gorges de l’Alcatara et bien sûr l’Etna, moi qui suis fascinée par les volcans ! ❤❤
J’ai été séduite par l’accueil de Sicilien, par la beauté de l’architecture et par la cuisine !
Je suis littéralement tombée amoureuse de cette Île.
J’ai rencontré des personnes merveilleuses qui m’ont fait découvrir l’île et avec qui je parlais en italien. Oui rien de tel que l’immersion, même si je n’y suis pas restée super longtemps, j’ai fait quelques progrès…. bref, j’ai toujours réussi à me faire comprendre…
Et bien j’y suis retournée, cette année, toujours en juillet et dans la même auberge de jeunesse pour faire découvrir cette île merveilleuse à mon amoureux !
J’ai encore une fois adoré !
Toutes ces odeurs, tous ces plats, la caponata, les arancini, les granita, les pastas… et leur vin.
Résultat ; 2 kg de pris… cela m’a fait penser au livre… Mange, Prie, Aime !
Lire vos commentaires à tous m’a fait revoyant en Sicile !
Merci à tous !
Merci Valou pour ton message et ton partage d’expérience : quelle belle aventure tu as vécue 🙂
Oooh, l’accueil des Siciliens nous a plus que séduits : cela reste encore l’échelle de comparaison ! « Gentil comme un Sicilien » ! J’en parle dans cet article « coup de coeur » sur la Sicile.
Rien qu’à te répondre, j’ai l’eau à la bouche : très envie de me faire un petit repas sicilien… 😉
Bonjour les gourmands.
Dans les bonnes choses, j’ai eut gouté des mélanges d’herbe et de légumes séchés, que l’on trouve notamment sur les marchés en Italie, à base de tomate séchée, basilic, oignon, olive, câpre, aubergine, piments… à mélanger avec les tomates fraiches pour réalisé une super sauce maison, ou avec un riz en pilaf ou risotto. Le résultat est particulièrement bon.
Impossible d’en trouver en France et sans le véritable nom d’origine, mes recherches sur le net tournent en rond.
Si cela vous parle merci de m’apporter vos lumières afin de pouvoir en retrouver.
Encore merci
Mmmmh, ça donne l’eau à la bouche ! Je vois ce dont il s’agit, mais aucune idée non plus sur le nom… Quand nous retournerons en Italie (un jour !), on ouvrira l’oeil pour trouver la réponse ! 😉
Bonjour Amandine,
Nous préparons pour le mois de mai, notre prochain voyage en Sicile avec ma compagne, ma fille de 2 ans et demi, à la découverte de la beauté des espaces, de la faune et de la flore et des Siciliens. Et bien évidemment des spécialités culinaires…(Si possible sans gluten)
Ton blog est super Félicitations !
Nous sommes tellement impatients de remonter le cours du temps à la recherche de nos aïeuls que nous allons organiser avec nos amis qui ont encore de la famille sur place, une soirée thématique de gastronomie Sicilienne avec projection d’itinéraires possibles à la fois à terre mais également en Mer sur un voilier.
Le choix va s’annoncer sans doute difficile pour un séjour de 7 jours. Alors si vous avez des propositions d’itinéraires découvertes des paysages avec des bons plans d’hébergement et des restaurants sans gluten, je suis preneur.
À notre retour on vous fera partager notre expérience
À bientôt
Merci Alain pour ce gentil message et les compliments 🙂
Quel beau voyage en perspective !
Pour ce qui est de conseils pour la Sicile, je vous invite à lire nos autres articles sur cette merveilleuse destination, notamment « Sicile : que voir sur la côte Sud » (la seule partie que nous ayons explorée pour l’instant) et « Sicile informations pratiques ». J’espère que cela pourra vous aider.
J’adore la cuisine sicilienne